杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，口感松软，味道香甜。下面是一份杏仁蛋糕的简单制作步骤：

所需材料：

- 125克黄油

- 125克白糖

- 125克面粉

- 3个鸡蛋

- 100克杏仁粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 1/4杯牛奶

- 1/2茶匙香草提取物

- 杏仁丝（用于蛋糕的装饰）

步骤：

1. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用电动搅拌机搅拌至混合均匀，变得轻而蓬松。

2. 在另一个碗中将面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 将鸡蛋逐个加入黄油和糖的混合物中，每加入一个蛋搅拌均匀后再加入下一个。

4. 将干粉混合物加入到湿混合物中，搅拌均匀。

5. 将牛奶和香草提取物混合在一起，然后加入到面糊中。继续搅拌直至成为光滑的面糊。

6. 将烤箱预热至180°C。

7. 使用黄油涂抹和撒上面粉的蛋糕模具。将面糊倒入模具中。

8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金**，能用牙签**并取出时没有粘附的面糊。

9. 取出烤好的蛋糕，放在一个冷却架上待凉。

10. 在完全冷却后，可以将杏仁丝撒在蛋糕的表面进行装饰。

11. 将蛋糕切片并享用。

这是一份基本的杏仁蛋糕制作步骤，你也可以根据个人口味的喜好进行一些变化，例如在面糊中加入柠檬皮屑或橙子皮屑来增加清新的味道。祝你制作成功！