家常烤牛肉的做法

家常烤牛肉是一道美味又营养的菜肴，下面是一种简单又经典的家常烤牛肉的做法。

所需材料：

1. 牛肉（推荐使用牛腱肉或牛里脊肉）500克

2. 大蒜 4瓣

3. 生姜 1块

4. 料酒 2勺

5. 红糖 1勺

6. 酱油 2勺

7. 盐 适量

8. 黑胡椒粉 适量

9. 花椒粉 适量

10. 食用油 适量

步骤1：准备工作

将牛肉切成薄片，厚度约为0.3-0.5厘米。将蒜瓣和生姜切末备用。

步骤2：腌制牛肉

将切好的牛肉放入一个大碗中，用料酒、酱油、盐、红糖、蒜末和生姜末一起搅拌均匀。然后将牛肉均匀地涂抹上调料，用保鲜膜覆盖并放入冰箱腌制，时间不少于30分钟。

步骤3：烤制牛肉

预热烤箱至200度。将腌制好的牛肉均匀地铺在烤架上，避免重叠，防止烤时黏连在一起。然后将烤架放入预热好的烤箱中，上下火同时烤制。每次烤制的时间约为8-10分钟，根据个人的口感喜好可以适当调整烤制的时间。翻面后再继续烤制8-10分钟。

步骤4：配料调制

将适量的盐、黑胡椒粉和花椒粉混合到一起，备用。

步骤5：蘸料制作

在一个小碗中加入一勺酱油，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制作出蘸料。

步骤6：出炉与享用

烤制好的牛肉取出，撒上事先调制好的配料。可以将其切成小块，摆盘装饰，然后将制作好的蘸料放在旁边。稍微晾凉后即可享用。

家常烤牛肉色泽诱人、口感嫩滑，搭配香辣蘸料，美味可口。它既可以当作晚餐的主菜，也可以作为聚会或派对上的开胃小食。不仅满足了嘴巴的味蕾，更增加了家庭聚会的乐趣。不妨亲自试试这个做法，让你的家庭餐桌变得更加丰富多样。