家常土豆炖牛肉的做法

家常土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，口感软烂，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。下面是一份简单的做法分享给大家。

材料：

- 牛肉：500克，切块

- 土豆：3个，切块

- 胡萝卜：1根，切块

- 洋葱：1个，切块

- 料酒：适量

- 生姜：3片，切成薄片

- 大葱：3根，切段

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 色拉油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉块放入冷水中浸泡去血水，再用清水冲洗干净，备用。

2. 热锅加入适量的色拉油，加入姜片和葱段炒香。

3. 加入牛肉块煸炒，炒至能闻到肉香。

4. 倒入适量的料酒煮熟牛肉，去腥味。然后将牛肉倒入漏网中沥干备用。

5. 在同一个锅里，留少量底油，加入葱段、姜片、洋葱和胡萝卜翻炒均匀。

6. 将煮熟的牛肉块和汤汁倒入炒好的蔬菜中。

7. 倒入适量的清水，水面稍微超过牛肉块。

8. 加入适量盐和白胡椒粉调味。

9. 中小火炖煮约1小时，直至牛肉变软烂。

10. 剥去土豆皮，切块。

11. 加入土豆块继续炖煮，直至土豆变烂。

12. 根据个人口味再次适量调味。

13. 出锅前撒上一点葱花提升口感。

这样一道香气扑鼻，鲜嫩可口的家常土豆炖牛肉便做好了。大家可以根据个人喜好，加入一些其他配料，如香菇、红萝卜等，以增添口感和营养。这道菜可以搭配米饭或者面食一起享用，非常美味可口，非常适合全家人一起品尝。同时，这道菜也适合做为冬季保暖的家常菜肴，想必会受到家人的喜爱。