电饼铛煎鱼的做法

电饼铛煎鱼是一种简单而美味的做法，下面我将为您介绍一下详细的步骤。

材料：

- 鱼片（新鲜或冷冻）：250克

- 鸡蛋：1只

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 如果使用冷冻鱼片，需要先将其解冻，彻底去除水分。

- 将鱼片用纸巾擦干，切成适合大小的块状。

2. 腌制鱼片：

- 在鱼片上撒上适量盐、料酒，拌匀腌制10-15分钟。

3. 准备煎鱼液：

- 混合一个鸡蛋、适量盐、适量黑胡椒粉、适量面粉和适量淀粉，调成稠膏状。

4. 煎鱼：

- 在电饼铛内，加入适量食用油并预热，油温热后加入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

- 将腌制好的鱼片放入煎锅中慢慢煎熟，每面约煎2-3分钟或至鱼片变色，鱼肉变熟即可。

5. 调味：

- 倒入适量酱油，翻煎均匀，使鱼片均匀受酱油的浸泡，提升口感。

6. 出锅：

- 煎好的鱼片盛出，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

- 煎鱼时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，调整辣味。

- 煎鱼的时间不宜过长，避免鱼肉过干。

- 鱼片的选用可以根据个人口味选择多种鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等。

电饼铛煎鱼简单易学，口感鲜美，可以搭配米饭或蔬菜一起享用。希望您能够喜欢这道美味的煎鱼！