干烧鲈鱼的做法

干烧鲈鱼是一道传统的中华菜肴，以其独特的风味和口感受到了广泛的喜爱。下面给大家介绍一下干烧鲈鱼的做法。

材料：

1. 新鲜的鲈鱼一条，约500克

2. 姜片适量

3. 大葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 蚝油适量

10. 香菜适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，剪去鱼鳍，洗净沥干水分。然后在鱼身两面切几刀，以便入味。

2. 取一个大碗，放入鱼，加入适量的料酒，再用手轻轻地**一下，这样可以去腥去腥味，提高鱼肉的鲜嫩度。

3. 在烤盘上铺上一层姜片和葱段，然后将鱼放在上面。

4. 在鱼身两面撒上适量的盐，然后加入少许的鸡精，均匀抓匀。然后将鱼身两面涂上适量的酱油，均匀晕开，入味。

5. 在盖上保鲜膜，放置冰箱腌制30分钟，让鱼肉入味。

6. 取出腌制好的鱼，将姜片和大葱段取出，鱼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20-25分钟。

7. 鱼烤好后，取出，涂上适量的蚝油，再撒上适量的白胡椒粉，入味。最后撒上适量的香菜作为装饰，即可上桌。

干烧鲈鱼的特点是鱼肉鲜嫩，带有香脆的外皮，并且入味。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，例如喜欢更咸一些的可以多放盐，喜欢更辣一些的可以加入适量的辣椒粉。希望大家在家中尝试做干烧鲈鱼，享受美食的同时也能带给家人朋友们惊喜和满足的味蕾体验。