日本糖心蛋的做法

日本糖心蛋是一种非常受欢迎的甜点，既美味又好看。下面是一种简单的制作日本糖心蛋的做法。

材料：

- 鸡蛋4个

- 白糖4大勺

- 牛奶2大勺

- 水100ml

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 首先，将鸡蛋轻轻敲开，将蛋黄和蛋白分开。将蛋白倒入一个干净的碗中。

2. 在另一个碗中，将蛋黄和白糖一起搅拌，直到混合物变得光滑。

3. 慢慢加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

4. 接下来，将蛋黄糊和蛋白倒入一个锅中，加入100ml的水。

5. 将锅放在中小火上，用搅拌器搅拌，直到混合物变得浓稠，类似于蛋液的粘稠度。

6. 关火，继续搅拌2-3分钟，使混合物变得光滑。

7. 准备一个装有糖心的半球状模具，将搅拌好的混合物倒入模具中。

8. 将模具放入冰箱中，冷冻4小时以上。

9. 取出模具，用小刀轻轻刮去多余的混合物。用手指轻敲模具底部，将糖心蛋从模具中取出。

10. 日本糖心蛋做好了！可以直接食用，或者作为甜品的装饰。

这种日本糖心蛋口感细腻，味道浓郁，非常适合作为甜点或者配料使用。你也可以根据个人口味添加其他的调料和装饰品，如果酱、巧克力颗粒、奶油等。希望你能享受制作和品尝日本糖心蛋的乐趣！