江西汤粉的做法

江西汤粉是江西地区一道非常有特色的汤面菜品。它由汤汁和面条两部分组成，汤粉的做法主要分为制作汤底和制作面条两个步骤。

制作汤底的材料有：猪骨250克、猪肉50克、花菇适量、香菇适量、小鱼干适量、香叶适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

制作汤底的步骤如下：

1. 先将猪骨洗净放入开水中焯水，去除血沫和腥味，然后捞出冲洗干净备用。

2. 将猪肉切成薄片，放入锅中煎至微**备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入猪骨和煎好的猪肉，煮沸后撇去浮沫。

4. 将花菇、香菇、小鱼干、香叶、葱、姜、料酒一起放入锅中，大火煮沸后改用小火炖煮1-2小时，直至汤底浓郁。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

制作面条的材料有：面粉200克、水100毫升。

制作面条的步骤如下：

1. 将面粉放入容器中，倒入适量的水揉成面团，然后盖上湿布静置20分钟。

2. 面团醒好后，将其擀成薄片，然后将薄片对折、再对折，最后切成细条。

3. 锅中加入适量的清水，煮沸后将切好的面条放入煮熟，捞出备用。

将制作好的汤底倒入碗中，再放入煮熟的面条，最后根据个人口味可以加入少许香菜、葱花等配料。江西汤粉的特色就是口感醇厚，汤汁十分鲜美，面条有嚼劲。每一口都能感受到浓浓的猪骨香味。非常适合冬天食用，既能暖身又能满足口腹之欲。这就是江西汤粉的制作方法。