鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串是一道非常美味的传统中式农家菜，以鸡汤、豆腐和各种蔬菜为主要原料，配以特制的调料煮制而成。这道菜既清淡又营养，口感鲜美，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下鸡汤豆腐串的制作方法。

原料：

1. 鸡汤：500ml

2. 豆腐：300g

3. 鱼豆腐：150g

4. 西葫芦：1根

5. 青椒：1个

6. 红椒：1个

7. 胡萝卜：1根

8. 青菜：适量

9. 姜蒜粒：适量

10. 香菜：适量

调料：

1. 生抽：适量

2. 鸡精：适量

3. 盐：适量

4. 胡椒粉：适量

5. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鸡汤倒入锅中，加入适量的水，放入姜蒜粒，煮沸。

2. 将豆腐和鱼豆腐切成块状，西葫芦、青椒、红椒和胡萝卜切成大小适中的块状。

3. 将豆腐、鱼豆腐和蔬菜块分别用竹签串起，形成串状。

4. 将煮沸的鸡汤倒入另一个大锅中，加入生抽、鸡精、盐和胡椒粉，调味。

5. 将豆腐串放入鸡汤中，小火煮约5分钟，使其入味。

6. 在另一个小碗中，将适量的水淀粉调成淀粉水，倒入锅中，煮沸。

7. 煮沸后，将火调至中小火继续煮一会儿，使汤汁浓稠。

8. 最后，撒上香菜即可装盘。

小贴士：

1. 豆腐和鱼豆腐最好是提前放在盐水中浸泡一会儿，可以去掉豆腐的腥味。

2. 可根据个人口味增加辣椒酱或其他调料。

3. 蔬菜可以根据个人喜好进行搭配，也可以根据季节进行调整。

4. 煮鸡汤时，可以放入适量的火腿或鸡肉增加风味。

鸡汤豆腐串是一道简单易做又美味营养的菜肴，制作过程不复杂，适合在家中或小型聚餐时制作。一起动手尝试，享受这道美食带来的舌尖盛宴吧！