青瓜炒猪肉的做法

青瓜炒猪肉是一道简单而美味的家常菜。青瓜的清爽口感和猪肉的脆嫩质地相互搭配，能够为人们带来非常好的食欲。下面是青瓜炒猪肉的详细做法。

所需材料：

- 猪肉：300克

- 青瓜：2根

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 味精：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、生姜片进行腌制，腌制20分钟。

2. 将青瓜去皮并切成薄片，切好的青瓜片放入碗中加入少量盐，搅拌均匀，静腌10分钟，以去除青瓜的涩味。

3. 腌制好的猪肉放入热锅中煎炒，至变色收起备用。

4. 锅中留少量底油，放入葱姜爆炒出香味。

5. 加入腌制好的青瓜翻炒，直到青瓜软变。

6. 加入煎好的猪肉，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制时加入料酒和生姜片，可以去腥增香，提高炒菜的口感。

2. 切青瓜时可以将其先去皮，然后切薄片，方便入味和煮熟。

3. 炒菜时，最好保持高温，能够使青瓜更不易糊，保留其爽脆的口感。

4. 可以根据个人口味适量添加调味料和香辣料，调整味道。

青瓜炒猪肉作为一道家常菜，不仅操作简单，而且味道鲜美，可以搭配米饭一同食用，能够为家人带来一顿美味的晚餐。