羊肉当归汤的做法

羊肉当归汤是一道具有滋补养生功效的汤品，主要原料是羊肉和当归，能够补血养颜、调理女性****等问题。下面是羊肉当归汤的具体做法。

材料:

1. 羊肉：500克

2. 当归：适量

3. 红枣：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 其他调料可根据个人喜好添加，如胡椒粉等。

步骤:

1. 准备羊肉：将羊肉洗净，切块备用。然后将羊肉放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫。再将焯水后的羊肉用清水冲洗干净，放入盆中备用。

2. 加入调料：将羊肉放入锅中，加入适量的水煮开，加入适量的料酒去腥。

3. 加入当归和红枣：当羊肉快要煮熟时，加入适量的当归和红枣。当归补血养颜，红枣能够增加甜味，也具有滋补作用。

4. 煮熟调味：待羊肉和红枣都煮熟后，加入适量的盐和其他调料，根据个人口味进行调味。如有需要，还可以加入一些姜片增加香味。

5. 煮制时间：接下来把火调小，继续煮制20-30分钟，让羊肉、当归和红枣充分融合，味道更鲜美。

6. 出锅享用：最后，将煮好的羊肉当归汤盛出来，撒上一些胡椒粉增加香气。温热的羊肉当归汤香气扑鼻，口感滑嫩，味道鲜美。

小贴士：

1. 羊肉选用时应选择鲜嫩不膻的部位，如羊腿肉或羊后腿肉。

2. 羊肉焯水的目的是去腥，让羊肉更加鲜美。

3. 当归是具有滋补功效的中草药，用量适度即可，过多会影响口感。

4. 红枣可以提鲜，也可以增加甜味，但用量也要适中。

5. 羊肉当归汤可以根据个人口味添加一些花椒等辅料，增加风味。

羊肉当归汤是一道营养丰富、滋补养生的美食，适合在寒冷的季节食用，可以增强身体抵抗力，补充体力。但是，对于身体虚寒、感冒发热者应适量食用。