手指麻薯的做法

手指麻薯，是一道口感软糯、外层酥脆的传统糕点，以豆蓉、红枣、花生等做馅料，非常受人喜爱。下面是手指麻薯的制作步骤：

材料：

1. 糯米粉500克

2. 红枣适量

3. 花生适量

4. 豆沙馅适量

5. 糖适量

6. 植物油适量

步骤：

1. 将红枣剁碎并去掉核，花生炒香后剥壳。准备好豆沙馅。

2. 在一个大碗中加入糯米粉，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌。直到面团搅拌成一个不太干不太湿的状态。

3. 将面团倒在案板上，用手**面团，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将面团分成小块，将每块搓成细长条状，然后用手指按压，中间留一些空隙。

5. 将红枣、豆沙馅或者花生放入手指麻薯的空隙中，然后慢慢将两侧的面团封起来，封口处捏紧。

6. 烧开水，将手指麻薯放入锅中蒸熟，大约需要10-15分钟。

7. 蒸好后，取出手指麻薯，将它们稍微晾凉。

8. 油锅烧热，将手指麻薯放入油锅中炸至金**，取出沥干油份。

9. 在另一个小碗里加入一些糖，然后将炸好的手指麻薯放进糖碗中，轻轻摇动，使糖均匀地附着在手指麻薯上。

10. 最后，将手指麻薯摆放在盘子里即可食用。

手指麻薯的制作方法简单，材料容易取得，口感独特。它的外层酥脆，内里软糯，馅料选择丰富，可以根据个人口味选择。它是一款非常适合作为甜品或下午茶点的糕点。无论是家庭聚会还是朋友聚会，手指麻薯都是受欢迎的美食之一。