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【消息】水煮牛肉的家常做法这道水煮牛肉简直香辣可口

发布时间:2021-01-03 02:41:51 阅读: 来源:焊锡机厂家

今天我给大家带来的是水煮牛肉的家常做法 ,喜欢吃水煮牛肉的朋友下面抓紧时间和我一起学习这道菜的做法吧。

水煮牛肉的家常做法

香辣美味的川菜很多人都喜欢

其中水煮牛肉味道麻辣鲜香

滑嫩适口,香味浓烈

具有川味火锅麻、辣、烫的风味

更是小伙伴们最爱的经典下饭菜

在这寒风瑟瑟的冬天

这道暖心暖胃的菜最合适啦

老远就闻到香味了

红汤上的辣椒欢快的翻腾着

咕嘟咕嘟的冒着热气

天冷的日子里就需要

这样一盘来爽一爽!

水煮牛肉麻辣味厚

滑嫩适口,香味浓烈

滑嫩的肉片一口送入嘴里

越咀嚼越觉得欢乐

咸鲜的汁水透着麻辣劲儿

拌着饭从来都没落下过一颗米饭

吃完连灵魂都完整了

水 煮 牛 肉

牛肉/香菜/辣椒面/豆瓣酱

花椒/芝麻/淀粉/生姜

大蒜/莴笋/芹菜/豆芽

1.将牛肉切片,加入淀粉、鸡精、料酒、盐拌匀。

2.准备配菜:将莴笋、姜切片,蒜切末,芹菜切成杆。

3.热锅入油,放入姜片爆香,放入花椒、蒜末、豆瓣酱炒香,之后放入辣椒面、鸡精加水煮开。

4.水煮开后,夹入牛肉片,煮至牛肉变色。另起一锅,在锅里放入莴笋,芹菜,豆芽,熟后捞出装入盘中。

5.最后加入牛肉和汤底,撒上辣椒面,浇上热油,最后撒上芝麻。

热腾腾、香喷喷的水煮牛肉就做好了,浸泡在汤中的各种素菜也是香的不得了!最诱人的当然还是牛肉,麻辣浓烈,嫩滑过瘾!做的时候千万多做一些,吃了还想吃啊~

这样的一盘既可当下酒菜,把酒言欢好不惬意,也可以配米饭,更是香的一塌糊涂,大家有没有发现,这这种热乎菜身心都放松了,吃完整个人心情都好了~

要说鲜美入魂的味道

或许,就是水煮牛肉?

Tips

1、黄豆芽应用沸水焯一下,再铺于碗底,不经飞水的黄豆芽,豆腥味较重,吃时会难入口。

2、牛肉先用刀背拍松肉纤维,切片后用蛋清、生粉腌制,可使牛肉的口感更加软嫩。

3、花椒粒用油炒香,便可弃之,否则不小心吃到会辣口,水煮牛肉煮好后,洒上花椒粉增加麻味便可。

4、莴笋切片置于碗底,倒入水煮牛肉,很快就会烫熟,无须经飞水处理。

5、牛肉不可太早下锅,否则会过老,先将麻辣汤汁煮好,再放入牛肉搅散烫熟即成。

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