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辣子鸡心的做法

发布时间:2019-11-19 18:02:40 阅读: 来源:焊锡机厂家

生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍辣子鸡心的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。

1.选用鸡心。以色紫红,形呈锥形、质韧为佳。

2.生姜。干辣椒。

3.鸡心去除油脂和筋络,清洗干净残血。用开水稍稍烫一下,去除血水,再用清水泡一泡。去除血腥味。

4.处理干净的鸡心改刀切成薄片。

5.用厨房纸吸去多余的水份。

6.干辣椒切成辣椒丝。生姜切丝。小葱也切葱花。

7.起锅,倒食用油。油锅七成热,加一勺食盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅,也使食材更入味。加姜丝。爆香。

8.姜丝爆香后加入干辣椒丝。

9.煸炒一会,至干辣椒丝变色。

10.加入沥干水分的鸡心片。

11.翻炒均匀。炒至鸡心微微变白,加一勺料酒。

12.翻炒均匀。炒至鸡心出水。加一勺食盐。

13.翻炒均匀。炒至收汁。

14.加半勺味精,半勺白糖。翻炒片刻。出锅。

16.撒上一些葱花。

18.香辣可口的辣子鸡心,慢慢享用吧。

到这里,关于辣子鸡心这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。

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